STA-1006 Initiation aux vins
Description
Histoire et importance de l'industrie vinicole mondiale. Description des différentes régions de production. Étude des types de raisins utilisés et des méthodes de fabrication de vins blancs, rouges et rosés; classement des vins; lecture de l'étiquette; élevage des vins; méthodes de dégustation des vins; types de verre; mariage des vins avec les mets.
Responsables
Faculté : Sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Courriel : fsaa@fsaa.ulaval.ca
Département : Département des sciences des aliments
Courriel : aln@fsaa.ulaval.ca
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Crédit
Horaire
En savoir plus sur les formules d'enseignement
Hiver 2025
Enseignant(e)s: Julien Chamberland
Automne 2024
Enseignant(e)s: Julien Chamberland